有机食品逐渐受认可得以风靡全球

资料显示，一般食物中所含的营养不到有机食品的一半，而且大多含有化学毒素。正因为如此，近年来，绿色食品、有机食品得以风靡全球，深得人心。

从市场调查看，目前，有机食品市场主要在发达国家。从美国有线新闻网(cnn)的调查结果可以看出，在过去6年中，有机食品销量的年增长幅度在20％以上，仅美国市场上的年销售额已超过50亿美元。而在欧洲，德国农业部计划10年后，德国市场上的有机食品比例将从目前的2.5％提高到20％。专家预测，在不远的将来，有机食品将成为欧美食品市场的主流商品。

据专业人士介绍，绿色食品的生产比一般食品生产要求严格，而有机食品比绿色食品的要求更严，档次更高。事实上，有机食品对大气、水土等生产要素以及原料来源、加工过程、技术要求、认证等方面的要求都非常严格。如生产有机食品的植物产品只能采取人工除草的方法却不能直接喷洒除草剂；为了防止害虫的侵袭，需要在植物上盖上无害的防护网，却不能喷洒杀虫剂；有机农产品的生产区和以往的常规农田之间还要有隔离带等等。而绿色食品的生产则没有这些规定，而且对化学物质，也只是限制使用，并没有完全禁止。

最近几年，我国有机食品的年出口增长率在30％以上。由于目前用有机方法培育出来的水果和蔬菜在美国也只占到其总产量的2％左右，所以价格比一般食品高出近一倍。因此，大力扩大生产有机食品，应成为我国食品行业扩大其产品在国际市场上份额的主攻方向。