张桂祥
上海市食品工业研究所

【中文摘要】 <正> 引言菇类是人类最早的天然食物组成之一。中国文献记载早在公元前900年的周朝就有菇类的描述。但是,关于菇类的起源和早期发展,以及它的生育、栽培知识是非常缺乏的。在唐朝(618～907)唐英宗陈述:把蒸过的麸皮米糠放在段木上,并用草复

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-020