猴头菇

42元/千克

猴头菇（学名：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有"山珍猴头、海味燕窝"之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称"猴头菇"，又像刺猬，故又有"刺猬菌"之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有"素中荤"之称，

等级：特级 杂质≤：0.1（%） 种类：干猴头菇
水分≤：90.0（%） 产地/厂家：菇都商贸有限公司 菇体直径：3-10（cm）
属性：属性值

香菇=50元/千克▓花菇=90元/千克▓草菇=80元/千克▓银耳=30元/千克▓茶树菇=48元/千克▓滑子菇=58元/千克▓
笋干=50元/千克▓灵芝=38元/千克▓莲子=45元/千克▓竹荪=160元/千克▓红菇=1000元/千克▓黑木耳=60元/千克▓
猴头菇=42元/千克▓虫草花=110元/千克▓杏鲍菇=58元/千克▓灰树花=68元/千克▓姬松茸=100元/千克▓

营养与药用 猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有 氨基酸多大 17 钟，其中人体所需的占 8 钟。每百克猴头含脂肪 4.2 克，是名副 其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食 欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使 人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃 疡有良好疗效。近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌?肿有明显抗 癌功效。 所以常吃猴头菇， 无病可以增强抗病能力， 有病可以其治疗疾病的作用

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