白玉菇又名御菇，被誉为食用菌中的"金枝玉叶"，因菇体洁白如玉又在寒冬盛产故得名白玉菇； 白玉菇营养丰富含有大量蛋白质、多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。