【中文摘要】 <正> 我国食用菌及农副土特产的产量近年来大幅度上升,为了长期储存和达到出口标准,解决理想的脱水设备是关键的问题,据了解,目前国内食品脱水,除进口日本少量的脱水设备外,均采用土烘房烘烤,烟熏、电烤,需不断翻动,劳动强度大、易烤焦、不安全,且耗能高、有异味,废次品多,为此中国土畜产进出口总公司委托南京工学院和江苏省江都县食品机械厂共同研制了应用自动控温、低

【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-03-012