"有很多人喜欢吃金针菇、阿魏菇、圆菇，但最近一直买不上，一些喜欢吃的顾客，一看我这只有平菇，就不吃了，我的生意也比前段时间差多了。"昨日，首府巴哈尔路一家四川冒菜馆的老板向记者发牢骚。

在青年路农贸市场、仓房沟农贸市场、北园春市场记者了解到，蘑菇价格从8月底开始上涨，阿魏菇由12元/公斤涨至25元/公斤、金针菇由7元/公斤涨至14元/公斤、圆菇由7元/公斤涨至14元/公斤，这三种蘑菇的价格都上涨了一倍，但平菇、香菇、鸡腿菇的价格相对稳定，而同期的羊肉价格在15元左右。

新市区新联市场是首府蘑菇的主要集散地，市场内博达食用菌技术服务公司总经理王行伦介绍说，现在蘑菇的销量一年比一年好了，但种植户却在减少，这造成了一连串反应，市场上蘑菇少了，价格自然就会上涨，许多小商贩见利润少了，就不来批发了，我们的销售量也下滑了。

许多火锅店也因此受到了影响，仓房沟路千千香火锅店老板侯女士介绍说，虽然蘑菇的价格涨了，但顾客喜欢吃，所以还得进货，光金针菇每天就要进13~15公斤，而一公斤金针菇穿成串串卖出去要赔3元左右。

据了解，现在蘑菇主要产自后峡、木垒、石河子、板房沟等地，但产量都不大，市场上紧俏蘑菇的缺口大概在每天2吨左右，为了缓解蘑菇紧张状况，新联市场每家商户每天都要从成都空运1吨左右的金针菇，从兰州空运1吨左右的圆菇。预计到9月底，米泉的蘑菇大量上市后，价格才会有所下降。