乔学清; 王素芝
云南省治金工业局; 云南省治金工业局

【中文摘要】 <正> 一、研究目的: 侧耳菌Pleurotus ostreatus,又名平菇,是一种遍布全球,适应性较强的美味食用菌。富含人体本身不能合成的八种必须氨基酸和多种维生素,它的营养价值超过一般蔬菜。经常食用侧耳菌能降低胆固醇,防止动脉血管硬化,提高细胞活力,增强组织修复和

【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-006