我国食用菌生产现状与品牌建设

1978年，我国食用菌总产量只占世界的大概5%。目前中国已成为世界上生产食用菌的大国。全国各地能人工栽培的食用菌达90多种，其中已大规模商业栽培食用菌有40—60种，年食用菌生产量3596.66万吨，产值为2741.78亿...

我国羊肚菌产业发展的现状及趋势（四）——羊肚菌产业发展建议

与产业发展相关的包括羊肚菌属种质资源调查、生活史研究、菌种的老化与退化、遗传育种理论、病虫害防控，以及产品的保鲜与加工技术等方面的研究均较薄弱。在发展羊肚菌栽培时要因地制宜，以投入产出比为主要衡量...

我国羊肚菌产业发展的现状及趋势（三）——我国羊肚菌近年来的发展趋势

川渝地区是我国羊肚菌主产区，2015年的栽培总面积在16 500亩左右，占全行业的68.04%；但2016年同比下降43.64%，为9 300亩左右，波动较大，且是自羊肚菌大面积种植以来，首次出现明显减量，这与2015年度川渝地区遭...

我国羊肚菌产业发展的现状及趋势（二）——促进我国羊肚菌产业起飞的关键技术

菌种的驯化选育、补料技术和人为刺激诱发出菇是羊肚菌人工栽培区别于仿生栽培的重要标志。

我国羊肚菌产业发展的现状及趋势（一）——栽培模式的演化

羊肚菌人工栽培的稳定性是一个难以解决的重大难题，其涉及对羊肚菌基础生物学的认知、遗传学研究、菌种理论、从业科研机构数量及研究水平、一线从业人员的技术水平等。本文对羊肚菌的驯化栽培历史演化过程进行梳...

中国食用菌产业发展现状及展望

中国多年发展食用菌的经验提示我们，食用菌可持续发展特性符合中国国情和长远发展战略的需要，在中国人口众多、耕地资源有限、水资源紧缺、农村废弃资源(栽培食用菌原料秸秆)丰富的前提下，发展食用菌生产，有利...

中国杏鲍菇工厂化生产的现状与问题探讨

近些年来国内掀起杏鲍菇栽培热，杏鲍菇周年工厂化栽培象雨后春笋在各地涌现，日产量从数百公斤到10吨的企业全国大致有100多家，难以用

中国传统食用菌知识产权现状分析

食用菌是可供人类食用的大型真菌,在中国具有悠久的食用和栽培历史；目前国际市场对食用菌的需求正不断上升，近几年食用菌每年的产值

我国食用菌中小型企业现状及发展策略

我国食用菌产品质量安全现状与对策