子实体为一年生，通常单生或多个群生，子囊盘较小，直径3-8cm。高2-4cm，新鲜时肉质，干后革质。幼时为陀螺状或猪嘴状，后顶部发展为茶盘形。
子实体中等至较大。菌盖直径3-12cm，初期扁半球形或近钟形，后期平展，中部稍凹或稍凸，菌盖表面新鲜时橙色至红褐色，覆有黑色鳞片，且鳞片在菌盖中央密，向边缘逐渐稀疏；菌盖表面干后黄褐色至褐色。
美味扇菇通常夏秋季节出现，肉质，黏滑，易腐烂，所以子实体出现后要及时采摘并及时晒干或烘干。
子实体一般中等大，菌盖直径3-12cm，幼时半球形，成熟时圆形至扇形，中部凹陷呈漏斗状；菌盖表面新鲜时黄色至蜜黄色，干后变为浅黄色，或稍带绿色，光滑，盖缘波浪状或稍内卷。
子实体中等至较大。菌盖直径7~ 15cm,扁半球形，渐平展，盖面光滑，中部浅赭石色，边缘浅黄色，有时龟裂。菌肉白色，厚。
口蘑通常在夏季和秋季出现在赤松、樟子松林中，在一个菌塘里先后群生，所以采集是要小心，尽量减少对菌塘的破坏，应该用手扶住子实体，用刀或铲挖起，采完后要把带出的土填回，采集后要及时出售或晒干。
猴头菌通常在夏秋季节出现，但是并不常见。该菌与基物着生较紧密，采集时应用刀贴着基物表面刮起。该菌肉质，易腐烂，采集后要及时烘干或晒干。
宏观形态：子实体中等至较大。菌盖直径3-14cm，初期扁半球形后平展；菌盖表面新鲜时平滑，不粘，黄褐色至红褐色，干后颜色变深，边缘内卷。
夏秋季生长在草原上，经常形成蘑菇圈。该菌为地生，采集时用刀等将基部带土的部分去掉即可。
分类地位：担子菌门Basidiomycota，蘑菇纲Agaricomycetes，蘑菇目Agaricaceae，侧耳科Pleurotaceae宏观形态：子实体中等至大型，
我国蘑菇资源丰富，据统计野生食用蘑菇约有1000种，药用蘑菇近500种，有毒蘑菇400多种，种类繁多、分布广泛，是自然生态系统的重要组成部分，也是重要的经济作物来源。
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