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会议背景
会议日程
| 第一部分：会议报到、布展（8月8日） | ||||
| 时 间 | 地 点 | 内 容 | 主 持 人 | |
| 08:30-18:00 | 镇南酒店（南华县龙川镇龙坪北路县政务中心对面） | 会议报到 | 大会组委会 | |
| 08:30-18:00 | 镇南古城北门 | 布展 | ||
| 18:00-19:30 | 镇南酒店餐厅 | 自助晚餐 | ||
| 20:00-21:30 | 南华县龙泉广场 | 中国·南华第十三届野生菌美食文化节开幕式暨 2016中国·南华野生菌大会迎宾晚会 |
南华县文体 广电旅游局 |
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| 第二部分：开幕式、ManBetX体育野生菌保护专业委员会成立会议、合影（8月9日） | ||||
| 08:30-09:50 | 南华县公务中心礼堂 | 2016中国•南华野生菌大会开幕式暨ManBetX体育野生菌保护专业委员会成立大会 | 南华县政府 | |
| 09:50-10:00 | 南华县公务中心大门前 | 合影 | 大会组委会 | |
| 第三部分：大会特邀报告（8月9日） | ||||
| 时 间 | 地 点 | 内 容 | 报 告 人 | 主 持 人 |
| 10:00-10:30 | 南华县公务中心礼堂 | 我国野生菌产业提升 | 中国科学院微生物研究所 刘杏忠 研究员 | 李泰辉 |
| 10:30-11:00 | 野生菌王国——云南野生食用菌的物种多样性 | 中国科学院昆明植物研究所 杨祝良 研究员 | ||
| 第四部分：观展（8月9日） | ||||
| 时 间 | 地 点 | 内 容 | 主 持 人 | |
| 11:00-11:50 | 镇南古城北门 | 2016中国·南华野生菌大会企业展示巡展 | 大会组委会 | |
| 12:00-13:00 | 镇南酒店餐厅 | 自助午餐 | ||
| 第五部分：专题报告（8月9日） | ||||
| 时 间 | 地 点 | 内 容 | 报 告 人 | 主 持 人 |
| 13:30-14:30 | 南华县公务中心礼堂 | 专题一:野生菌资源分类与鉴定 | 刘杏忠 | |
| 13:30-13:50 | 中国野生食用菌资源研究现状及展望 | 广东省微生物研究所 李泰辉 研究员 | ||
| 13:50-14:10 | 虫草资源及利用 | 云南大学生命科学学院 虞泓 教授 | ||
| 14:10-14:30 | 虫草的进化生物学研究 | 山西大学 张永杰 教授 | ||
| 14:30-16:20 | 专题二:野生菌资源驯化、栽培及保育 | |||
| 14:30-14:50 | 腐生类野生食用菌资源及驯化途径 | 云南省农科院生物技术与种质资源研究所 赵永昌 研究员 | ||
| 14:50-15:10 | 食用菌新品种开发与基础性研究 | 中国科学院微生物研究所 赵瑞琳 研究员 | 董彩虹 | |
| 15:10-15:30 | 西藏白肉灵芝的驯化栽培及其活性成分研究 | 西藏农牧科学院蔬菜研究所 熊卫萍 研究员 | ||
| 15:30-15:40 | 茶 歇 | |||
| 15:40-16:00 | 野生雷丸的驯化 | 西南科技大学 贺新生 教授 | ||
| 16:00-16:20 | 几种野生食药用菌的驯化研究 | 上海农业科学院 李传华 副研究员 | ||
| 16:20-17:40 | 专题三：产业化及市场管理 | 韩省华 | ||
| 16:20-16:40 | 保护野生菌，产业化发展野生菌 | 中国科学院昆明植物研究所 刘培贵 研究员 | ||
| 16:40-17:00 | 我国野生菌加工现状及展望 | 中国科学院微生物研究所 董彩虹 研究员 | ||
| 17:00-17:20 | 南华野生菌及其产业发展建议 | 浙江省华丹农业微生物资源应用研究院 韩省华 院长 | ||
| 17:20-17:40 | 食用菌加工产业发展契机与产品研发现状 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 陈君琛 研究员 | ||
| 17:40-18:00 | 专题四：蘑菇中毒处理 | |||
| 17:40-18:00 | 蘑菇中毒现况及防治重要节点 | 中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所 孙承业 副所长 | ||
| 第六部分：技术培训（8月9日） | ||||
| 15:00-15:25 |
南华县公务中心 |
我国野生蘑菇中毒调查及其症状分型 | 湖南师范大学 陈作红 教授 | 赵雄 |
| 15:25-15:50 | 常见毒蘑菇识别要点 | 吉林农业大学 图力古尔 教授 | ||
| 15:50-16:15 | 羊肚菌栽培关键技术概要 | 四川省农业科学院 彭卫红 研究员 | ||
| 16:15-16:40 | 珍贵野生食用菌可持续发展(块菌\松茸的科学采集) | 云南省农业科学院 苏开美 正高级工程师 | ||
| 18:00-19:30 | 镇南酒店餐厅 | 自助晚餐 | 大会组委会 | |
| 第七部分：野生菌标本采集与鉴定（8月10日） | ||||
| 时 间 | 地 点 | 内 容 | 主 持 人 | |
| 08:00-12:00 | 南华县雨露乡 洒披武村委会长冲箐 |
野生菌标本采集 | 杨祝良 韩省华 |
|
| 12:00-13:30 | 镇南酒店餐厅 | 自助午餐 | ||
| 13:30-15:00 | 镇南酒店会议室 | 野生菌标本鉴定 | ||
| 第八部分：企业参观考察（8月10日） | ||||
| 时 间 | 内 容 | 主 持 人 | ||
| 15:00-17:00 | 咪依噜天然食品开发有限责任公司、南华新世纪生物工程有限公司、南华恒沅食品工业有限公司、楚雄名膳堂食品有限公司 | 大会组委会 | ||
| 17:00-18:00 | 镇南酒店餐厅 | 自助晚餐 | ||
| 晚餐后会议结束 | ||||
| 大会最新动态信息请访问官网：http://meeting.emushroom.net/2016yeshengjun/会议日程以现场实际安排为准。 | ||||
| 查看会议日程 |
野生菌评选通知
中国"十大野生食用菌"评选活动通知
中国是世界上生物多样性最丰富的12个国家和地区之一，蕴藏着丰富的野生食用菌资源。目前，全球已报道2500余种，我国已知约1000种，在世界"野生菌王国"云南，野生食用菌记载就有近900种，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。在中国，具有代表性的野生食用菌主要有块菌、松茸、干巴菌、虎掌菌、羊肚菌、鸡枞、鸡油菌、老人头、正红菇、马鞍菌、奶浆菌、青头菌、草原黄蘑、松乳菇、香蘑、榛蘑等。
野生食用菌不仅是一种天然的绿色食品，更是许多地区带动经济发展的支柱性产业。为进一步普及野生菌知识，合理开发野生菌资源，推广野生菌消费与文化，打造中国特色的野生菌品牌，为地方经济建设和社会发展做贡献，ManBetX体育特举办中国"十大野生食用菌"评选活动。
一、组织机构
主办：ManBetX体育
承办：ManBetX体育菌物产业分会、ManBetX体育野生菌保护专业委员会、真菌学国家重点实验室、Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港
二、网络投票评选时间：2016年7月20日-31日
评选标准
1、种类分布的广泛性；
2、科研价值；
3、经济价值；
4、营养价值；
5、消费需求、市场潜力；
6、民间认知和文化内涵；
7、饮食习惯。
三、网络投票和信息发布
1、网络投票平台：
Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港微信公众平台（微信号：emushroom）
添加微信号：emushroom，回复：十大野生菌，系统下发投票链接，即可点击投票。
对积极参与投票，并在活动宣传，投票工作中给予帮助、支持的人员，将有机会获得免费参加2016中国•南华野生菌大会的机会。
2、信息发布平台：
ManBetX体育网站（http://www.mscfungi.org.cn）
Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港（/）
四、票选结果
票选结果将于2016年8月9日在2016中国•南华野生菌大会期间公布。Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港和Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港微信公众平台（emushroom）将在第一时间对票选结果进行报道和展示。
2016中国•南华野生菌大会官网，将对候选种类进行推介：http://meeting.emushroom.net/2016yeshengjun/。
ManBetX体育
二O一六年七月二十日
野生菌候选种类
草原黄蘑
拍摄 谢占玲
干巴菌
干巴菌（Thelephora ganbajun M. Zang）又名干巴革菌、对花菌，主产云南，是一种美味可口、独具异香且营养丰富的珍贵野生食用菌。子实体一年生，丛生，珊瑚状，分枝叶片扇形，新鲜时轻革质。夏秋季生于松林中地下，肉质干脆，具酷似腌牛肉干的浓郁香味，主要分布于海拔1000-2800m的松林下，与云南松等松属植物形成菌根。
拍摄 杨祝良
虎掌菌
拍摄 杨祝良
鸡枞
学名蚁巢伞（Termitomyces spp.），是一类生长在白蚁巢上与白蚁有密切共生关系的著名美味食用菌，在我国俗称鸡土从、鸡菌、鸡肉丝菇、伞把菇等。作为一种名贵的野生菌，不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载，它气味"甘、平、无毒"，具有"益胃、清神、治痔"的功效，其菌圃在抗衰老、抗风湿、抗炎等方面表现出广泛的生理活性。
拍摄 杨祝良
鸡油菌
拍摄 杨祝良
块菌
拍摄 杨祝良
老人头
拍摄 杨祝良
马鞍菌
马鞍菌（Helvella spp.）因其菌盖呈马鞍形或不正规马鞍形而得名，分布于中国河北、云南、四川、湖南、山西、甘肃、新疆等地区。马鞍菌多种可食，其中新疆著名的食用菌"巴楚蘑菇Helvella bachu Q. Zhao et al."（见下图）是不久前才发表的新种。巴楚蘑菇生长在新疆叶尔羌河流域的巴楚县、麦盖提县、莎车县等自然胡杨林区，以巴楚县产量分布，其肉质厚实，味道鲜美 ，营养丰富。
拍摄 赵琪
奶浆菌
学名多汁乳菇[Lactarius volemus (Fr.) Fr.]，别名：红奶浆菌、牛奶菇、奶汁菇。菌褶伤后有大量白色乳汁溢出，乳汁白色，不变色。夏秋季散生、群生至稀单生于松林或针阔混交林中地上，常与松树形成菌根。奶浆菌香味浓郁，经常食用能增强人体抗逆能力，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素。
拍摄 秦姣
牛肝菌
拍摄 杨祝良
青头菌
拍摄 杨祝良
松茸
拍摄 杨祝良
松乳菇
拍摄 刘晓斌
香蘑
拍摄 杨祝良
羊肚菌
拍摄 杨祝良
榛蘑
拍摄 图力古尔-
正红菇
拍摄 杨祝良
野生菌图赏
同期活动
| 第九部分：2016中国•南华野生菌大会同期活动 | |||
| 时 间 | 地 点 | 内 容 | 负责单位 |
| 8月1日-8日 | 南华县县城 | 野生菌美食大赛 | 南华县供销社 |
| 8月8日 | 镇南古城 | 菌王选拨赛 | 南华县林业局 |
| 8月8日 | 龙泉广场 | 中国·南华第十三届野生菌美食文化节开幕式暨2016中国·南华野生菌大会迎宾晚会 | 南华县文体广电旅游局 |
| 8月9日 | 公务中心中型会议室 | 中国·南华第十三届野生菌美食文化节招商项目推介暨项目签约仪式 | 南华县招商局 |
| 8月9-15日 | 镇南古城 | 野生菌企业展览展示 | 南华县经信局、市场监督管理局 |
| 8月9-15日 | 县文化馆 | 国家公共文化服务体系示范区创建成果展演 | 南华县文体广电旅游局 |
| 8月9日 | 龙泉广场 | 群众文艺展演 | 南华县文体广电旅游局 |
| 8月9-13日 | 龙泉广场、镇南古城、瑞特国际广场 | 啤酒狂欢活动 | 南华县经信局 |
| 8月7日 | 瑞特国际广场 | 瑞特杯才艺大赛 | 南华县团县委 |
| 8月9-15日 | 镇南古城 | 镇南古城文化旅游活动周 | 南华县文体广电旅游局 |
| 8月9日 | 南华县县城 | 焰火表演 | 南华县文体广电旅游局 |
会议日程以现场实际安排为准。
中国•南华野生菌美食文化节由中共南华县委、南华县人民政府发起主办，自2003年起，已经成功举办了十二届。内容丰富、多元化，是野生菌美食文化的盛会，欢迎各位参会代表走进南华，了解野生菌王国的魅力之处。
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马杉杉 手机：18971078663 [email protected]
王飘云 手机：15549078244 [email protected]
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办公室：010-64807455
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