黄牛肝菌 子实体大型；具有清热解烦、养血和中、 助消化等药效。据有的资料所载，食用之后 有的人也会发生中毒现象。 食用方法： 1、干炒法 干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡（土从）、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放