羊肚菌是已知野生菌当中最贵的了。尖头的干货一千八、九是常价。园头的要便宜一半吧。靠工薪养家的人一般少有问津。鲜品乳白近于浅黄。正品干货呈褐色。烟薰后是黑的。要是想尝鲜，冻品当为首选 ：味道好还便宜，也就是干品价格的十分之一。享用者在品尝美味时更多的是在感受大饭店里那种价值的尊贵。