天热胃口不好美味菌类受宠 野生菌卖出肉价钱

天热胃口不好，吃肉嫌腻，吃菜嫌淡，相比之下，美味的新鲜野生菌受到不少食客青睐。 昨日中午，在武汉汉口台北路的一家餐馆，记者看到，羊肚菌、鸡油菌等野生菌在食客中十分受宠，切片入汤，稍涮捞出，蘸上作料，众人吃得津津有味。而在另一家餐馆，厨师将野山菌汆水后，与黑木耳等一道凉拌，吃起来也别有风味。记者打听了一下价格，这些野生菌做的菜肴从12元到20元不等，与普通肉菜价格相近。 武汉食品工业协会专家证实，野生菌含有人体所需的微量元素、氨基酸、蛋白质等，营养丰富，6月是采摘新鲜野生菌如蘑菇的最佳时节，过去，武汉人食用的多是干菌或经过处理后的冰鲜菌，如今，新鲜山珍在江城越来越多地走上餐桌。