【作者】 耿延安；
【机构】 江苏省淮安市食用菌研究所；
【摘要】 <正>鸡腿菇肉质细嫩,滑脆爽口,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质,同时鸡腿菇也是一种药用菌,性平,且有益脾胃,清心安神,治痔疮,降低血糖,增加食欲的作用。鸡腿菇自1990年在苏北淮安推广栽培以来,市场销路越来越广,价格也逐年上升,菇农取得非常可观的经济效益。现将玉米芯地沟式栽培鸡腿菇高产技术介绍如下。1品种选择适合鲜销的品种有:特白39、特大9201等,适合腌制的有:CC900、纯白978等。
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【分类号】S646