9月21日下午15:30，2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会中国食用菌行业国际合作与企业出海专题会议在厦门佰翔会展中心二层B馆序厅开讲，由赵东明先生主持，中英同声传译同步进行。AplusA公司董事总经理、中俄经贸关系与市场战略资深专家安德烈先生，带来题为《从出口到扎根：中国食用菌企业如何真正融入俄罗斯市场——产品、渠道、信任与文化融入》的分享。
安德烈指出，俄罗斯市场真正需要的不只是产品，而是菌种、设备、技术和深加工能力的整套解决方案。企业出海首先要跨过EAC认证、植物检疫、支付结算和冷链稳定性等几道硬门槛。
在渠道上，他建议避免依赖华人小额批发代理，直接对接有实力的本土经销商和大型零售商，重视面对面交流与晚宴社交。他特别提醒，俄罗斯人有采摘野生菌的传统，产品定位应作为日常饮食补充或预制原料，包装命名要通俗易懂。
安德烈给出的行动清单是：前六个月按背调认证、小批量试单、售后巩固三阶段分阶段推进。从出口到扎根，关键不是把货卖过去，而是把信任和解决方案留下去。
会上，南非Cape Winelands Mushroom Agronomy Pty Ltd股东兼技术总监陈启桢博士，带来题为《食用菌出海经验分享——以南非、保加利亚、澳大利亚、多米尼加为例》的分享。
在南非，他主张就地取材降低运费、利用当地劳动力，并避开与双孢菇垄断巨头的正面竞争。他把从菌种、配料、灭菌到出菇的全链条一体化作为竞争壁垒，并建立了Mushroom Kit等手机版官网，以此形成本地化护城河。渠道上，他建议与当地素食者家族合作进入连锁超市，并严格合规纳税。
陈启桢也复盘了教训：保加利亚案例显示，语言沟通障碍与信任缺失足以让合作破裂；澳大利亚案例则说明，长途运输品种在本地种植面前没有竞争力。
出海不是把货装船运过去就结束。他总结，真正能在海外站住脚的，是那些把全链条、标准和信任一起搬过去的企业。
比利时Mycelia公司总经理Kasper Moreaux先生，在出海专题会议上以《Taking Chinese Specialty Mushrooms to International Markets / 中国珍稀菇国际化之路》为题进行了分享。
他表示，欧洲消费者高度挑剔，重视食品安全、标签认证和可追溯性，对低价倾销有天然抵触。中国企业要进入这一市场，不能简单翻译标签，而要讲好中国食用菌千年食用历史的文化故事，建立文化信任。
在长期策略上，他建议中国企业在欧洲本地建立菌棒生产基地，输出技术与设备，把出口变为本地生产，以此降低物流与政策风险，也避免被贴上倾销标签。
他还提到，欧洲特种蘑菇协会和2027年比利时木本食用菌大会，是企业建立国际人脉与合作的重要平台。珍稀菇的国际化，不是把价格压到最低，而是把标准、故事和生产能力一起带过去。
韩国京畿道农科院亲环境微生物研究所（原京畿道食用菌研究所）现任所长何泰文博士，在出海专题会议上带来题为《韩国香菇产业现状和发展趋势》的分享。
他披露，韩国香菇菌棒96%以上依赖从中国进口，本土正加紧推动自动化技术和新品种研发以应对这一局面。韩国科研方向包括：通过LED光照、改善通气性缩短培养周期，开发无需核变的新品种，并尝试利用现有平菇设施进行香菇瓶栽。
此外，他还介绍了紫檀K815等新品种，特点是菌柄可食、不开伞、产量高，并通过数字化管理提升农户种植效率。
这一组数据也从侧面说明，中韩食用菌产业在菌棒贸易与品种研发之间，正形成新的竞合关系——既是供应方，也是技术与品种上的同行者。
