近日，COP15大会正在昆明火热召开。几百公里外，中科院昆明植物所真菌研究博士生刘建伟载着在景东哀牢山中寻到的"宝贝"往昆明赶。这个"宝贝"是芳香鬼笔菌，上一次被科研人员发现还是在1985年。36年来，大家都...
"工厂化生产的菌棒、标准化大棚的管理效果和传统模式相比就是不一样，不光省时省力，而且质优价高，适宜规模化经营，比老办法栽培的产量、效益高多了，看来咱们这些'土老帽'真该换换脑筋了！"当地被称为食用...
虽然近年来驯化并人工栽培食用野生菌种的规模在扩大，但从市场总体看，供给缺口依然很大；加之消费能力越来越强的食客们对纯天然食品的追求，野生菌"身娇肉贵"的状况还将持续。
近年来，朝天以推进农业供给侧结构性改革为内生动力，以"提质、创品、培力"为思路，加快传统食用菌产业转型升级进程，"烹饪"出一道色香味俱全的地方特色佳肴。
华中农业大学食品科技学院教授黄文团队近日在香菇研究方面取得新进展，研究人员首次鉴定并克隆出调控香菇挥发性有机硫化物产生的关键基因Csl，相关论文发表于《科学报告》。
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