上海农科院食用菌研究所研究员邢增涛建议不吃在野生环境中生长的来历不明的蘑菇菌类，因为这种没有经过人工经营和监控的蘑菇菌类容易受到大气、汽车尾气等影响，有可能存在重金属超标的情况。
不要被"含有重金属"这样的字眼吓到了，离开剂量谈危害都是耍流氓，很多东西都含有重金属的，只要不超标就没事。怎样叫不超标呢？专家表示，一个成年人一天吃超过500g以上的特定蘑菇才有可能导致重金属超标。
虽然蘑菇有"富集"的能力，但因为没有"供给"，也就不会产生吸附。而且重金属对蘑菇生长没有益处，所以也不存在人为添加问题。
切换频道
