中国科学院微生物研究所赵瑞琳团队与福建农林大学谢宝贵团队合作揭示真菌色素形成的多组学路线图：双基因位点和黄酮类化合物代谢调控金针菇子实体黄颜色形成

中科院微生物所赵瑞琳团队与福建农林大谢宝贵团队合作在《Journal of Advanced Research》发文，首次揭示金针菇子实体颜色由黄酮类色素主导，并通过BSA-GWAS-转录组多组学锁定位于重组抑制区的Ffcrs位点及两个关...

蘑菇中的天然棕色素可以做染料

其分子结构显示，棕黑色素分子含有大量的羧基和氨基等亲水基团，据此推测其对蛋白质纤维具有直接上染和媒染性能。

春季管住口和手：小心"色素糯米饭" 不乱摘野蘑菇

色素染木耳让人难以置信