前沿科技：羊肚菌不只美味还能降血糖

2023年《Folia Horticulturae》论文首次报道，吉林省蛟河市采集的岸边羊肚菌Morchella fluvialis含亚油酸等9种成分，协同抑制α-葡萄糖苷酶活性优于阿卡波糖，兼具抗氧化潜力，为天然控糖功能食品提供新思路。