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这一技术首先利用培养蟹味菇、金针菇等食用菌的第一道废弃菌糠经过添加适量营养成分后再培养平菇，使得菌糠营养转化效率达到75%-80%，不仅出菇整齐，而且污染率低。
据了解，天津市食用菌技术工程中心多年来不断地进行良种推广，推出的良种在天津市覆盖面达70%左右，直接扶植和带动菇农9000余户;生产性菌种先后出口日本、韩国、美国等国家和地区。
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