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"食用菌做为替代蛋白的优势和前景"综述文章在食品科学TOP期刊发表

近期，上海市农业科学院食用菌研究所加工技术研究团队在国际学术期刊Food Chemistry（一区TOP, IF: 8.5）在线发表了题为《The prospect of mushroom as an alterative protein: From acquisition routes to nutri...

2025-01-06阅读 14
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