科研进展|食用菌所加工团队在猴头菌β-葡聚糖新型纳米载体制备及应用方面取得进展

近期，上海市农业科学院食用菌研究所加工技术研究团队利用硫酸化猴头菌β-葡聚糖制备了一种天然来源的新型纳米载体并对白藜芦醇进行了包埋，提高了白藜芦醇的稳定性及生物利用度，阐明了与白藜芦醇协同增强抗炎作...

浙江省食用菌已成为发展循环农业和改善生态环境的重要载体