J. Future Foods | 食用菌大球盖菇胞外多糖的硫酸酯化及抗氧化活性研究

大球盖菇是北温带最著名的食用菌之一，具有令人愉悦的清新、酥脆的质地，并伴有轻微的甜味。大球盖菇还对高血糖、破骨细胞形成抑制、抗真菌作用、内质网应激抑制活性、抗肿瘤、抗癌等具有有益作用。

尖顶羊肚菌胞外多糖提取物可延缓衰老――ManBetX体育专访华南师范大学生命科学院张松教授