多频超声对大球盖菇蛋白质提取及其理化特性的影响

比较双频与三频超声提取大球盖菇蛋白质。三频（23/25/28 kHz）蛋白质含量最高（64.71%），显著改变氨基酸组成、热稳定性、二级结构、粒径及生物学功能。蛋白质组学表明，三频通过上调降解、下调合成促进蛋白释放...

聚焦优质种源 共话产业发展 2026年徐州市谭方河羊肚菌品种特性推介会即将举行

2026年6月30日，成都菌芯生物科技有限公司将在江苏省徐州市举办"2026年徐州市谭方河羊肚菌品种特性推介会"。推介会由羊肚菌产业领航人、成都菌芯生物科技有限公司首席技术专家谭方河主讲，重点分享美哉18号、美哉...

6月30日徐州·谭方河羊肚菌品种特性推介会诚邀参会

6月30日徐州·谭方河羊肚菌品种特性推介会诚邀参会

成都发现新菌子，能吃！还有这种特性→

文章介绍了西南科技大学生命科学与农林学院退休教授贺新生在四川省金堂县赵家镇发现的一种新型野生低温型草菇。这种草菇具有独特的低温适应性，能够在深秋甚至冬季生长，打破了传统草菇仅在夏季生长的季节限制。...

裴龙英：羊肚菌的健康功效及其多糖的表征与益生特性研究

本文介绍了新疆理工学院食品科学与工程学院裴龙英副院长关于羊肚菌的研究成果。羊肚菌是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的优质食用菌，具有丰富的营养成分和多种生物活性。裴龙英副院长的团队深入研究了羊肚菌的健康...

鲁东大学程显好团队在蛹虫草单交配型菌株的生物学和杂交特性及无性传代导致菌株快速退化的机制研究方面取得新进展

近期，鲁东大学程显好团队在分别Archives of Microbiology、PeerJ和食用菌学报发表文章"Biological characteristics of Cordyceps militaris single mating-type strains"、"Effects of mating-type ratio imb...

食用菌 | 野生有柄灵芝生物学特性及驯化栽培

食用菌 | 野生有柄灵芝生物学特性及驯化栽培

山东"杏鲍菇真空油炸脆片关键技术及贮藏特性研究"项目通过验收

该项目开发了口感酥脆、含油率低的杏鲍菇脆片产品，形成了高品质杏鲍菇脆片加工技术，显著提高了杏鲍菇的综合加工利用率，大大增加了杏鲍菇附加值。

【每日一课】王卓仁：香菇主栽品种特性与高产优质手机版体育

万余次点赞 华中农业大学高级农艺师王卓仁网络开讲香菇主栽品种特性与高产优质手机版体育

直播期间王老师还回答了网友提出的秋培接种有没有代替集中向能提高接种效率的方法、香菇栽培可以使用液体菌种吗、有什么好办法可以之力香菇后期出菇时的感染问题、精准扶贫背景下贵州发展香菇产业的看法、链孢霉...