食用菌行业分散度高，行业内竞争基本上集中在价格竞争，最终导致劣币驱逐良币、企业做不大。行业缺失领头羊，品牌溢价低，反映产业能力差，行业缺乏代表性产品，产品同质化严重，需要不断推陈出新。
近年来，我国调味品行业每年增速均超过20%。香菇调味料产品具有醇厚感强、营养丰富等特点，在食品工业中应用广泛。而以香菇柄为原料应用酶解技术开发调味料产品，对促进我国调味品的转型升级开启了新的思维。
3月23日，在湖北宜昌召开的2019中国大球盖菇产业发展大会的"大球盖菇手机版体育研讨会"环节上，三峡大学龚大春教授在作《大球盖菇深加工研究 》 的报告。
2019年，云南云药与云南邦铭将继续发力天麻深加工产品领域，让天麻药油、天麻FD冷冻粉、天麻化妆品、药食同源健康食品等高附加值产品，走入更广阔的市场。
广西食用菌投资合作项目推介洽谈会当日在南宁市召开，来自新加坡、马来西亚、中国广东、安徽、江苏、台湾等国家及地区的159名政企人士与会，共洽食用菌投资合作。
食用菌产业是牡丹江市农民增收的四大支柱产业之一，去年种植量为43亿袋，人均纯收入达到3500元。今年全市食用菌栽培量为43.5亿袋，在稳定种植规模的同时，大力推行食用菌棚室化、园区化种植，实现产品优质优价。
今年春节期间，蘑菇每公斤批发价格达到14元，菇棚每天出菇都在200公斤以上。最多的一天批发出售鲜菇700多公斤，当天收入就有1万元。
汉中出口香菇酱（罐头）320.7吨货值308.1万美元，同比分别增长88.5%和78.4%。食用菌深加工产品成为我市出口食品新的增长点。
切换频道
