【工业与食品真菌&真菌毒素分会场详细日程】ManBetX体育第九次会员代表大会暨2026年学术年会
湖南师范大学生命科学学院陈作红教授团队利用101份鹅膏属鹅膏组标本，结合多基因系统发育、系统基因组学、毒素检测和分子钟分析，首次阐明毒蕈碱、鹅膏蕈氨酸及异鹅膏胺三种神经毒素在该类群中的单系分布规律与独...
加州公共卫生厅12月5日发布紧急警告：今冬雨丰，毒鹅膏菌（Amanita phalloides）与西部毁灭天使蘑菇（Amanita ocreata）疯长，已致1死21中毒，多地出现肝衰竭重症；官方呼吁居民不采、不买、不食任何野生蘑菇。
长时间泡发的木耳绝对不可以食用。那么黑木耳泡发的时间控制在多少才安全呢？建议控制在4小时以内，且水温不要太高，一般30℃为最适宜的温度。有实验表明，黑木耳泡发超过6小时边缘就会出现开裂，严重影响木耳的...
误食毒蘑菇致人死亡的事件时有发生，但同时毒蘑菇也是重要药物和功能分子的来源。中国科学院昆明植物研究所的科研人员近期在破解鹅膏环肽毒素合成机制研究中取得重要进展，《美国国家科学院院刊》全文发表了这一...
有毒蘑菇对人类健康常常造成威胁，但同时也是重要药物和功能分子的来源。危害最大的有毒蘑菇当属鹅膏属的某些真菌，绝大部分的致死中毒案例由这一类蘑菇所致。剧毒鹅膏中的毒素为鹅膏环肽，但鹅膏环肽并非仅鹅膏...
误食毒蘑菇引起的中毒事件是我国最主要的公共卫生问题之一，但有毒蘑菇的产毒机理各异，其中含鹅膏环肽毒素的剧毒蘑菇——"蘑菇毒王"是导致致死性毒蘑菇中毒的主因。鹅膏环肽结构与功能具有多样性，除了人们熟...
云南省的野生食用菌种类及产量位居全国之首，云南也是我国野生毒菌中毒的"重灾区"。同时，食用毒蘑菇引起的中毒事件已成为我国最主要的公共卫生问题之一。有毒蘑菇的毒理机制各异，但含有鹅膏环肽毒素的蘑菇占...
天气炎热，大家都喜欢吃凉拌的食物，于是清爽可口的凉拌黑木耳便成了餐桌上常见的消暑凉菜。而让我们惊讶的是，每年七八月份都有吃凉拌黑木耳导致全身器官衰竭甚至死亡的报道，今年也不例外。
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