比较双频与三频超声提取大球盖菇蛋白质。三频（23/25/28 kHz）蛋白质含量最高（64.71%），显著改变氨基酸组成、热稳定性、二级结构、粒径及生物学功能。蛋白质组学表明，三频通过上调降解、下调合成促进蛋白释放...
近日，中国知网发布"2025全国高被引学者"名单，湖北省农科院食用菌加工团队的4位专家入选榜单，其中高虹研究员和殷朝敏副研究员入选TOP1%高被引学者榜单，史德芳研究员和范秀芝副研究员入选TOP5%高被引学者榜单...
本文探讨了榆黄蘑（学名金顶侧耳）在美国和加拿大野外的扩散情况及其对当地生态的影响。榆黄蘑作为一种在中国常见的食用菌，在美国被发现野外扩散，并可能对本地真菌资源和生态系统造成影响。研究人员通过样本分...
2025年7月17日，由Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港主办的"蓝湖空调·易菇访谈|食用菌方舱出菇技术对产业发展的影响"活动圆满举行。来自科研单位、设备研发生产企业和一线从业者代表构成的专家团就产业界关心的方舱出菇的稳定性、故障问...
文章报道了在第十二届全国食用菌学术研讨会上，湖北省农业科学院史德芳研究员关于"新型纳米保鲜袋对大球盖菇保鲜效果影响的研究"的报告。报告指出，新型纳米保鲜袋能有效延长大球盖菇的货架寿命并减少物流损耗...
文章报道了"菌生万物——解锁菌类科学与文化的无限可能"科学咖啡馆交流活动中的圆桌对话。来自中国科学院微生物研究所、浙江自然博物馆、浙江省农技推广中心和Manbetx体育手机版推荐A9版本的专家们，围绕菌类在社会经济生活中...
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