近几年，保护地蔬菜发展迅速。利用大棚进行反季节栽培效益显著。但是在潍坊地区，进入5月底或6月初后，越冬茬蔬菜生产已全部结束，一直到10月上旬才能再进行越冬茬蔬菜栽培，有120到130天的闲置期，菜农大多用其种植低值蔬菜，这无疑是个很大的浪费。闲置期的菜棚具有遮挡风雨、调节温、湿、气、光等环境条件的优点，正是栽培草菇的理想场所。我们连续三年在闲置期的菜棚内栽培草菇，取得显著的经济效益，现将具体做法简介如下：
1.大棚的处理棚内的土壤要播耕、暴晒至白色。在播种前15天左右对土壤进行消毒，喷洒5%甲醛及稀释500倍的辛硫磷。然后整地做畦，畦宽0.8D1米，深约0.1米，走道宽0.4米。菇畦及走道处的土壤都要浇透，但浇灌走道处的土壤时需施加适量粪肥及石灰，提高该土壤的养分及pH值，以便播种后当覆土取用。水渗后，按100g/平方米石灰的用量撒于土壤表面。棚顶用草苫覆盖，以降低棚内光线。
2.培养料处理配方为麦草80%D90%，石灰5%，麸皮5%或腐熟粪10%。麦草需要浸泡软化。在栽培棚附近挖一浅坑，坑内铺衬漏水的薄膜，按照一层草撒一层石灰的方法将土坑填满，料面压几根木棍后向土坑中灌水，直至淹没料面。浸泡2天左右将草料捞出，沥去明水，拌入麸皮或者粪肥，调整pH8D9，含水量为65%D70%。
3.铺料播种将配制好的培养料铺于菇畦中，适当压实后的料厚达到约20厘米，将料面整成中间高四边低的龟背形。采用穴播法播种，适宜草菇品种为V35、V34、V23，播种量为8%D10%，应使用菌龄在20天左右的菌种。播种后随即用走道中的土覆盖，覆土厚约3厘米。
4.发菌期及分化期管理调控温度、湿度，适当通风是该期的主要管理工作。保持棚温在32D35℃，料温在33D38℃，空气湿度在80%左右，一般不向料面喷水。播种2天后，可每天通风1D2次，每次约15分钟，以后随其生长再增加通风量。播种5D6天，菌丝就能长满培养料，完成发菌。此时应喷洒约30℃1%石灰水，将光照提高至能看清报纸上的小字，以诱导原基形成。
