（二）营养价值及优点
1 ．蛋白质含量高
本工艺以培养菌丝作为目的，培养的碳、氮比为20 : 1 ，而菌糠为60 : 1～40 : l 。也就是说，氮源量与菌糠相比，是菌糠的2～3 倍，而且增加了无机氮，如尿素、硫酸铵等，从而使蛋白质含量比菌糠增加数倍。
2 ．纤维素降解度高
培养料通过自然发酵和菌丝分解，纤维素降解了80 ％左右，是菌糠的3 倍左右。在饲用前，添加发酵生物饲料添加剂和其他原料，如加入强力酵素等人为进行发酵，再一次降解了秸秆中纤维素，使秸秆中纤维素的含量大大降低，从而提高了秸秆的消化率。
3 ．发酵时间短，营养丰富
利用此种工艺培养料发菌期短，只需要10 天左右，而菌糠的生产周期要3 ～4 个月，甚至更长。由于发菌时间短，消耗小，营养物质损失少，因此，用这种方法生产出来的饲料，营养物质远远高于一般的饲料和菌糠。
