两端微孔增氧
装袋时，事先在袋两端6cm左右用缝纫机打孔，以利发菌初期菌种尽快萌发吃料，占据生长优势、避免杂菌污染。
加发酵剂发酵
原料采取发酵处理时，需要添加发酵剂。建堆后打孔覆膜保温发酵，当料内温度超过60℃开始翻堆，每天翻一次，翻堆6~7次，待料内温度下降时，撤去堆上保温物，让其自然降温和挥发内部有害气体，24h后散堆。散堆温度降至35℃以下时装袋接种。
扎接种棒
如果采取熟料栽培，料装袋后，中央扎接种棒，立于灭菌筐后放进灭菌锅，旺火烧至底部袋内达到100℃计时改为文火维持开锅状态8h以上，停火焖6h，出锅移入接种室，待温度降至35℃以下时接种。
接种
①发酵料栽培可开放式边装袋边接种，但要保持环境和接种工具清洁卫生，同时要提高接种量，确保中央孔和两端表面布满菌种。也可采取箱（筐）、床架、编织袋，露地做畦等多种方式栽培，接种方式如常规。
②熟料需采取封闭式接种。严格遵守无菌操作要求。菌种分布同上。
发菌与出菇管理 如常规。
常用计量单位符号 1、时间：d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）。 2、长度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。 3、面积：m2（平方米）、667m2（亩）、hm2（公顷）。 4、体积：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。 5、质量：t（吨）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。 6、浓度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
