在药食用菌提取物领域我们经常会提起β1,3/1,6葡聚糖是真菌多糖的有效活性成分，那么这是一类什么样的物质呢？
β1,3/1,6葡聚糖，是一种能帮助我们保持强壮又有效的免疫系统的补充品。它的强化免疫力的功能极大，尤其能活化重要的免疫细胞－巨噬细胞。巨噬细胞常被称为免疫系统的「守卫者」，因为它们随着血液在体内循环，吞噬病毒、细菌、霉菌、癌细胞以及其它可能有害的入侵物。此外，巨噬细胞的活动可激活免疫系统的其它部份来一起对抗疾病。
β1,3/1,6葡聚糖借着强化免疫系统的功能来帮助人体清除有害的物质，以免它们引起病痛，β1,3/1,6葡聚糖也是一种抗氧化剂，可防止因暴露在辐射线中引起的自由基伤害。这一点非常重要，因为我们每天都会接触到辐射线，例如：阳光是紫外线的主要来源，而紫外线不仅会引起皮肤癌，会严重抑制免疫功能而引发危险的健康毛病。此外，照Ｘ光片会接触到低量的辐射线，放射线疗法则常被用来治疗癌症。
由美国三军放射生物学中心所作的研究显示，β1,3/1,6葡聚糖能够有效预防辐射线的破坏力。这群研究人员先让一群老鼠接触危险剂量的辐射线，然后给予β1,3/1,6葡聚糖服用，为期20天。通常暴露在高剂量辐射线中的老鼠会像人类一样罹患辐射线疾病，甚至死亡。然而服用β1,3/1,6葡聚糖具有强力的免疫功能保护作用，那些老鼠才因而安然无恙。
另类疗法医生目前常推荐β1,3/1,6葡聚糖给慢性感染病的病人，例如白色念珠菌、埃巴二氏病毒、疱疹甚至ＨＩＶ(爱滋病)的患者。β1,3/1,6葡聚糖不仅常用于上述的慢性病，连参加竞赛的运动员也逐渐对它张开欢迎的臂膀，原因是，运动虽然有益健康，但是激烈的训练带给身体的压力却会损伤免疫功能，这就是为什么马拉松选手历经密集训练之后特别容易感染呼吸道毛病的缘故。有些医生还建议年老的病人服用如β1,3/1,6葡聚糖之类的免疫力强化补充品，以增强他们随着年龄老化的免疫功能。
β1,3/1,6葡聚糖不仅能改善免疫功能，还可以像某些处方药一样地降低胆固醇和甘油三酸脂，而无不良的副作用。胆固醇及甘油三酸脂的含量过高是导致心脏病和中风的危险因子。
◎可能功效：
强化免疫功能
预防辐射线的伤害
降低血脂的含量
