新华网云南频道９月１４日电（王研）灰树花是一种珍稀的食、药两用大型真菌，其提取物灰树花多糖被国际上公认为是癌症的有效抑制剂，对爱滋病、肝炎等疾病有一定作用。经过多年的努力，我国目前的灰树花多糖提取工艺和A9体育版本已达到了国际领先水平。
大量的化学和药理分析发现，灰树花多糖具有明显的抑制肿瘤、抗ＨＩＶ病毒、改善免疫系统功能、调节血糖血脂及胆固醇水平、降血压等作用，对防止癌细胞的生成和转移、爱滋病、高血压、肥胖症、糖尿病、肝炎及免疫系统功能紊乱都有一定疗效，且无任何毒副作用。
山东莱阳农学院药用真菌研究所研究员宋爱荣日前在昆明出席２００３'中国食用菌新产品开发研讨会时透露，将优良的灰树花菌种培养到一定程度后进行发酵，再用发酵液提取多糖的方法与灰树花子实体提取多糖相比，有不少优点。由于灰树花人工栽培难以成活，且生物转化率很低，利用子实体提取多糖时原料很成问题，利用发酵液提取则从根本上解决了原料紧缺；其次发酵液提取可以选用多糖含量高的优良菌株，也同时解决了提取物品质低劣、多糖含量低的问题；此外，灰树花生长周期需要６至８个月之久且对环境要求严格，使得多糖提取的前处理时间过长，用工多，劳动强度大，而发酵液从一级接种开始到发酵终止只需２５天，大大节省了时间和人力；这种新的提取方法还解决了成本过高的问题。
据了解，专家们经过长期研究，目前已筛选出了２个优质的工程菌种、确认了液体发酵的最佳配方和适宜温度、确定了灰树花发酵液多糖的提取工艺并进行了中试研究，该项工艺还申请了两项国家发明专利。
经过中国科学院魏江春院士等十位专家的验收和鉴定，认为"灰树花发酵液多糖提取工艺及其药理作用研究"的总体水平已达到国际先进水平。（完）
