生理性病害是由于出菇期间温度、湿度、通风等管理不善而引起的生长发育不良，当环境适合时鸡腿菇又能正常生长。这类病害虽然不具有传染性，但发生也十分普遍，对鸡腿菇生产具有一定的危害性，所以生产上应当切实加以防范。现将鸡腿菇生理性病害的原因及防治措施简要介绍如下：
一、死菇蕾
1、症状及病因
鸡腿菇子实体大量形成后，不再继续生长发育，而逐渐变黄萎缩死亡。该病病因有多种：
①出菇棚内相对湿度及覆土含水量过低或通风量过大，风直接吹到菇蕾上使其失水；
②覆土出菇时铺料太厚或摆袋过密，覆土后随着菌丝生长和菇蕾形成，畦床内料温逐渐上升至25℃以上；
③覆土偏薄，出菇太密，菇蕾形成不同步，使营养供应不均衡；
④菇棚内温度偏高或偏低（高于25℃或低于10℃）；
⑤湿度过大、通风不良、CO2浓度过高；
⑥采菇不慎或防虫用药不当均易造成该病发生。
