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新型优质食用菌栽培——真姬菇

来源:通辽农业生态论坛日期:2013-08-05 正文 838 字 · 阅读约 2 分钟323 阅读微博QQ空间复制链接
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真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈,味道鲜美,清脆可口,营养丰富,干菇蛋白质含量21%,富含多种微量元素和维生素,属低热量,低脂肪的保健食品。在长江流域,利用保温条件较好的双层塑料大棚,冬季温度控制在10-18℃就可出菇。如南京地区,8月份制栽培袋,11月份开袋出菇;冬季有加温设施的,可在10月份至第二年1月份制栽培袋,1-4月份出菇;夏季温度低于30℃的地区可在7月份制袋,10月份出菇。真姬菇分解木质素的能力较弱,发菌期偏长,如将培养基质发酵、软化后再熟料培养,可提高菌丝发菌速度。... 关键词:新型优质食用菌栽培——真姬菇、香港体育

真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈,味道鲜美,清脆可口,营养丰富,干菇蛋白质含量21%,富含多种微量元素和维生素,属低热量,低脂肪的保健食品。在长江流域,利用保温条件较好的双层塑料大棚,冬季温度控制在10-18℃就可出菇。如南京地区,8月份制栽培袋,11月份开袋出菇;冬季有加温设施的,可在10月份至第二年1月份制栽培袋,1-4月份出菇;夏季温度低于30℃的地区可在7月份制袋,10月份出菇。真姬菇分解木质素的能力较弱,发菌期偏长,如将培养基质发酵、软化后再熟料培养,可提高菌丝发菌速度。选用以下配方,管理得当,可使生物转化率达70%以上。
⑴棉籽壳85%,麸皮15%;
⑵杂木屑40%,棉籽壳40%,麸皮10%,玉米粉10%;
⑶玉米心80%,麸皮20%;
⑷杂木屑65%,麸皮20%,玉米心15%。以上配方可添加硫酸二氢钾0.2%、硫酸锌0.1%,同时加入多菇丰1500倍液拌料,以控制发菌期间破袋污染。
目前真姬菇以袋栽为主,一般选35×18厘米的塑料袋,每袋装干料0.3-0.4公斤,料水比1:1.2。料不宜装得太紧,扎口后灭菌,常压100℃10小时,高压125℃2.5小时。在无菌室内接种,袋口放棉塞通气发菌。发菌室保持清洁通气,保证菌丝在适温下发菌。定期翻袋,清除污染袋。当菌丝发满袋后移入栽培室,拔出棉塞,在袋口喷水雾,盖上无纺布,每天在无纺布上喷水雾保湿。当培养基表面出现加厚菌丝和分泌黄色水珠时,拉直扩大袋口,让菇蕾长大。保持菇房温度在10-18℃,湿度90%左右,经常开门通气。无纺布不宜紧贴菌盖,防止菌盖积水,产生褐斑病。真姬菇长至菌盖2-4厘米宽、菌柄4-8厘米长时采收。采后及时清除袋口残渣,适当补水或添加营养液,保湿管理,在适温下经10-15天第二批原基出现。目前真姬菇一般长2批菇,转化率在70%以上。真姬菇开袋后,如遇高温高湿,要减少喷水量,发生细菌性病害时,及时喷菇菌清500-800倍液控制其危害。发现菇房内有菇蚊成虫时,及时喷洒菇虫净,杀灭菇蚊成虫。
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