作者：曹德宾 摘自：《种植与养殖》2009.19
菌丝后熟，即菌丝的后期再培养，其含意是指菌丝发满菌袋后，人为的创造条件，使之继续进行营养生长、延长发菌时间，该阶段即为菌丝后熟期。该法是笔者在多年的科研开发实践中不断试验、分析基础上，通过一系列验证实验和总结后提出来的新理念，尤其对于调配基料营养之后的栽培，更是显示出该措施的高产优势。现将其基本做法介绍如下。
调配基料营养
在生产过程中，不少菇农大多都看重基料的碳氮比，但又限于手头资料的缺乏或不会计算等。也只能是任其自然。实际上，食用菌的健壮与否，不但是碳氮比的问题，而且还与基料内的营养是否全面、是否均衡等关系密切。现一般的做法是：在配料时加入"食用菌三维营养精素"，每250公斤原料中加入120克，这样即可满足菌丝对营养的需求。
严格避光培养
自播种开始，应严格避光，尤其是在进入发菌棚以后，相当部分菇农为方便观察，习惯将棚内光照调整至明亮，表面看对发菌似乎没有影响，但是一旦完成初步发菌后，菌袋即会现蕾。因此正确的做法是，保持避光培养，进棚观察时可掀开草苫或开灯，但要做到人走"光"灭。
避免温差刺激
在菌丝发满菌袋以后，只要稍微增加温差的刺激，菌丝就会扭结现蕾，这样尽管出菇数量很小，但是这样出菇是在菌丝没有充分后熟的情况下发生的，所以最终难以有理想的出菇数量。避免温差刺激的主要做法就是要根据气温条件，适当调控发菌棚的温度，尽量避免棚内温差过大，有条件的可安装水温空调。一般要求在菌袋表面发满菌丝后，保持偏低一些的温度（如15℃左右）并力求稳定一段时间为宜，夏季可适当提高至25℃以下。
湿度低而稳定
在发菌期间，为保证发菌成功率，要应尽量降低空气湿度，一般保持60%以下。但是由于夏季潮湿多雨，上述要求一般很难达到，此时可顺其自然，但要注意稳定湿度，不能使菌袋接受高高低低的湿差刺激，以保证后熟的持续性。
有效地防止病虫发生
首先应做好菇棚的消毒除虫处理，播种前即应将菇棚进行彻底消毒杀菌杀虫。发菌期间，每3—7天喷洒一次百病去无踪溶液，气温高于13℃时，应根据虫害基数适量喷施菊酯类药物进行驱杀，以杜绝病虫形成危害。
