发生原因
1、培养料发酵不当。培养料发酵不彻底，翻堆不均匀，发酵时间过短，消毒不彻底。
2、菇房内小气候不适宜。如菇房内湿度偏大等。（三）栽培条件不好。菇农采用旧菇架栽培蘑菇，采收后消毒不彻底。水源不清洁，带有病、虫、杂菌。菇房通风不良。
防治方法
1、场地选择和菇房消毒。蘑菇全产场地必须选在地势干燥、近水源且清洁的地方。如在房内建菇床，应加强房内消毒。用硫磺与敌敌畏按1∶1的比例进行熏蒸，隔5天再熏蒸1次。如用旧菇架，应先用水浸数日，沥干后移入菇房内熏蒸。用2%的五氯酚钠溶液消毒有较好的防治效果。
2、搞好菇场内外环境卫生，要及时清除废料及脏物，场地应定期喷洒消毒剂和杀虫剂，如敌敌畏等。菇房安装纱门、纱窗。
3、培养料必须采用二次发酵。在前发酵过程中，翻料要均匀，控制培养料的水分含量，防止水分过多。在后发酵过程中，要注意升温及控温阶段的温度、时间。后发酵前，用过的或准备使用的工具要一并消毒，以预防病、虫、杂菌污染。
4、菌袋接种后封口宜用套环封口法。封口纸应用双层纸，搬运过程中应防止封口纸脱落，并注意轻拿轻放。如发现菌袋有破口应立即用粘胶带贴住，以免害虫在破口处产卵危害。
5、控制菇房的温、湿度。菇房要通风透气，调节温度和湿度。
6、药剂防治。培养料翻堆时，用90%的敌百虫1000倍液或50%的马拉硫磷乳剂喷培养料，可有效预防虫害发生。
