草菇又可以称为美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秆菇，属于高温型真菌，当然种植时也不是温度越高越好，草菇出菇适宜温度在28-32度之内，当温度较长时间处于35度，则容易导致草菇死菇，菇薄而小，易开伞，那么问题来了，当温度超过35度高温时，草菇该如何管理呢？
1、遮荫：在高温天气，对于塑料大棚上覆盖的草帘要盖厚实一些，这样可以降低棚内的温度，从而尽量减少外界高温对大棚草菇的影响。
2、降温：在大棚草菇的门窗上挂上草帘，在中午的时候可以在草帘上及栽培环境中喷井水，或者是通过地面浇洒井水，降低温度。
3、通气：在门帘上草帘或者是在地面浇洒井水，要做到通气与保湿相结合，但但须防止在刚形成"小白点"（小菌蕾）时，小气候环境突变会造成小菌蕾大量软蔫而死亡。在通常情况下，培育出来的草菇子实体健壮、厚实、色泽黑白分明，而且质量还好；反之在环境密闭、不通气的环境下，出的菇薄而小，容易开伞，色泽黄白，质量相对较差。
4、增湿：在出菇期间的重点管理工作是增加空气中的相对湿度，要求空气的相对湿度在90%左右，要做到地面经常浇水，空气中经常喷雾，等大部分的菌蕾如花生粒大小时（色已转黑），就可进行苗床喷水的。但需要注意的是，苗床喷水必须要将喷头向上喷雾增湿，要求水温与料温相接近，千万不要在大量刚形成小菌蕾时喷水，防止造成大批死菇。
