平菇被认为是一种易于栽培的食用菌，平菇用于栽培的秸秆非常广泛，栽培周期短，从播种到收获只有一个多月。但与此同时，它最难获得高产和稳定的产量。一旦出现管理错误或有害生物，基本上没有时间恢复，导致生产减少甚至绝收。因此，菇农请抓住以下要点：
1.优质培养基的制造：理想的原料是废棉渣或棉皮，其次是秸秆和麦秸等农作物秸秆。最好采用发酵方式，以秸秆为原料发酵时，最好加入4号固氮菌，以改善培养物的物理性质，提高氮含量。也可以适当添加干燥的牛粪，米糠和石膏粉。
2.从事二次发酵：二次发酵可大大减少病虫害的发生和危害;培养物质可以降解，有利于菌丝的吸收，实现稳定的产量和高产。
3.使用高质菌株：这是首要任务。首先，根据市场需求，选择适销对路的品种，并进行栽培试验，确定好促销后的表现;其次，购买菌种时需谨慎，菌龄要适宜。
4.追肥和覆土：用秸秆栽培时，为了获得高产，通常采用施肥来进一步提高产量。例如，在喷水时，加入葡萄糖，磷酸二氢钾和硫酸镁。培养物可有效提高原基的存活率，减少死蘑菇的产生。覆盖土壤是必须的，最好使用营养丰富的土壤。
5.二次栽培：可提高原料利用率，减少劳动量。通常在种植废棉或棉籽壳时使用：在收获第一潮蘑菇后，挖出严重污染的区域，并在表面上施加一层石灰粉以铺设新的培养材料层。
6.及时总结经验：由于草菇栽培时间短，抗逆性差，通风，温度，温差，湿度和不适，都会严重影响产量。这要求种植者根据环境和气候条件及时采取科学管理措施，不断总结经验和教训，及时纠正症状。
