出现香菇畸形的原因是什么?
1、菌龄不到或有效积温不够就催菇。
2、棚內温度过高，通风不畅，二氧化碳浓度超标。
3、催菇期棚内湿度小菌棒表皮干燥，或菌棒表皮过厚出菇困难者。
4、品种选择有误，如:高温种低温季节催菇或低温种高温季节催菇。
5、畸形菇的样子多种多样，如果但是朵形不圆润，那么可以考虑是不是香菇太多导致。如果香菇太多，一个挨着一个，相互的挤压势必导致香菇产生畸形。
6、长时间的温差偏大，就会导致香菇出现畸形的现象。当温度低于香菇生长温度的时候，且持续时间长，香菇内外层细胞膨胀大，失去生理平衡，几经反复，形成畸形菇。
如何防治香菇畸形?
1、因地制宜选择合适的品种。了解菌性，依次安排接种季节，推算好接种时间，防止引种失误。
2、防止盲目脱袋。了解菌丝成熟特性，防止菌丝未达到生理成熟时脱袋过早，造成畸形变异。
3、防止温度失控。转色期间掌握转色规律注意气温变化。转色时温度不能低于12℃，也不能高于25℃出菇的最佳温度是15℃。
4、防止温差刺激不够。掌握变温原理，使日夜温差在10℃以上。
5、及时、适量浸水，防止水湿过早过低。菌筒含水量低于40%时出菇难小菇多。一般在菌筒重量下降30%时进行浸水，吸水达到制袋时重量的95%为宜。其实导致香菇畸形的因素有很多很多，主要还是要把防治工作和平时栽培管理工作做好。
