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香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用烘干机烘干才能保证质量，土法烘干要全部淘汰。
对菇农来讲，掌握烘干技术，也非常必要，烘干技术好的，平均每市斤通货要高出5元左右。而对于不懂烘干技术的人来讲，则可能把好好的香菇给烘烤报废了。
农业部网站介绍了香菇烘干技术要点，具体操作如下： 香菇是驰名世界的名贵食用真菌，也是我国传统的出口商品。香菇内含独
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