鲍鱼菇：形态特点：菌盖扇形或半圆形，中央稍凹，形似鲍鱼，口感像鱼肉一般平滑，却又有韧脆感。营养成分：富含蛋白质、脂肪、还原糖、五碳糖、纤维质、矿物质等。