曾经美国总统尼克松访华的时候，周恩来总理就用"竹荪芙蓉汤"来招待他。

食用注意：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，
并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。