虾米菇是生长在大自然环境的山野珍味。其具有一种独特自然风味，并含有多种营养成分，是一种营养价值较高食用菌，是生活中珍贵的一种副食品。虾米菇形态美观，质地特别脆嫩，味道鲜美独特。在日本，人们常把它与珍贵的松茸相提并论，被冠以虾米菇的营养成分丰富，口感极佳。