金针菇可以一年四季在冷库里种植，金针菇是一种低温型食用菌，多在深秋、冬季或初春进行生产。利用冷库栽培金针菇可以人为控制温度、光照、空气等条件，而冷库的光暗、恒温、保湿等特点正好适宜食用菌的生长。利用冷库种植食用菌成本低，操作简便，又填补了市场空当，可以卖个好价钱。据悉，金针菇通过冷库种植，一个月就可以长成，收获后还可以继续生长两个批次，收获效益高。
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