我国的羊肚菌商业化种植自2012年起进入大众视野，近年来得以快速推广和扩张，全国各地除海南外均有尝试，至2017年秋，全国的羊肚菌种植面积已达7万余亩；在羊肚菌项目快速扩张推进的同时，不少从业者已清醒的认识...
川渝地区是我国羊肚菌主产区，2015年的栽培总面积在16 500亩左右，占全行业的68.04%；但2016年同比下降43.64%，为9 300亩左右，波动较大，且是自羊肚菌大面积种植以来，首次出现明显减量，这与2015年度川渝地区遭...
子实体为一年生，通常单生或多个群生，子囊盘较小，直径3-8cm。高2-4cm，新鲜时肉质，干后革质。幼时为陀螺状或猪嘴状，后顶部发展为茶盘形。
子实体中等至较大。菌盖直径3-12cm，初期扁半球形或近钟形，后期平展，中部稍凹或稍凸，菌盖表面新鲜时橙色至红褐色，覆有黑色鳞片，且鳞片在菌盖中央密，向边缘逐渐稀疏；菌盖表面干后黄褐色至褐色。
美味扇菇通常夏秋季节出现，肉质，黏滑，易腐烂，所以子实体出现后要及时采摘并及时晒干或烘干。
子实体中等至较大。菌盖直径7~ 15cm,扁半球形，渐平展，盖面光滑，中部浅赭石色，边缘浅黄色，有时龟裂。菌肉白色，厚。
口蘑通常在夏季和秋季出现在赤松、樟子松林中，在一个菌塘里先后群生，所以采集是要小心，尽量减少对菌塘的破坏，应该用手扶住子实体，用刀或铲挖起，采完后要把带出的土填回，采集后要及时出售或晒干。
猴头菌通常在夏秋季节出现，但是并不常见。该菌与基物着生较紧密，采集时应用刀贴着基物表面刮起。该菌肉质，易腐烂，采集后要及时烘干或晒干。
宏观形态：子实体中等至较大。菌盖直径3-14cm，初期扁半球形后平展；菌盖表面新鲜时平滑，不粘，黄褐色至红褐色，干后颜色变深，边缘内卷。
夏秋季生长在草原上，经常形成蘑菇圈。该菌为地生，采集时用刀等将基部带土的部分去掉即可。
分类地位：担子菌门Basidiomycota，蘑菇纲Agaricomycetes，蘑菇目Agaricaceae，侧耳科Pleurotaceae宏观形态：子实体中等至大型，
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