有吉正臣; 陶明勋

【中文摘要】 <正> 本发明是关于几乎能完全保持菌类新鲜风味的Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港于制品的制造方法。松蘑、鲜香菇、蘑菇等菌类,作为食品的价值是在于它具有独特的香味。为了保持这种独特的香味,以往是将新鲜菌类洗涤后,原形或切成片状,低温干燥或冷冻干燥之。其制品虽可用作为速溶汤或普通汤的原料。但却很难保持菌类原有的新鲜色调及特有的香味,无论

【文献出处】 Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-018