据悉，针对蔬菜、肉制品、米面制品、食用油、乳制品等食品，食品安全监管部门开展食品安全日常监督抽检总计1936批次。本次发现不合格餐具17批次，涉及到不少人气旺的餐饮单位。检查人员介绍，此类饭店餐具使用频繁，清洗工在清洗过程中未必那么仔细，加上餐具消毒时加热温度和时间不够，造成餐具大肠菌群超标。大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一，用来评价和判断食品及相关产品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。
不合格食品主要是南北货中如黑木耳检出水分超标或二氧化硫超标；个别土豆粉和麻饼中铝超标；个别蔬菜农残超标；个别速冻食品沙门氏菌超标；个别快餐中检出金黄色葡萄球菌。
