从"草棚"种植靠天吃饭到"数字车间"四季生产
从靠天吃饭的"一代棚"到数字化的"恒温室"，从30多个小棚到全省科技含量最高、徐州市规模最大的食用菌企业；从近百万产值到每年1亿总产值、1000万纯利润……5年时间里，王超的徐州黄淮食用菌发展有限公司，成了徐州农业产业化的龙头企业。而王超本人，也被称为睢宁县的"菌菇大王"。目前，睢宁县官山镇有1.5万人从事食用菌生产、包装、运销工作，并发家致富。
"一代棚"望天收赚得少
今年45岁的王超，是睢宁县李集镇人，原来在武汉打工，"2007年，听说官山镇食用菌行业正处于由园区种植转向工厂化发展阶段，觉得这个行业发展空间应该很大，所以就决定转行了。"
2007年底，王超在有着悠久食用菌种植史的官山镇当起了"菇农"。由于受到资金等因素的限制，王超刚起步时建设的30多个大棚，科技含量并不高。
"种双孢菇要求比较高，温度要18℃，湿度要85%。当时大棚是水泥砖砌的，里面搭竹架，1年只有两三个月能达到温湿条件，产量很低。而且工人工作条件不好，工资相对较高。当时一个棚1年产值3万元，工钱就要近1万元。"王超说，粗放经营所带来的结果是产量低、菇的质量也不好。
建"二代棚"遇金融危机
眼看市场需求量极大，自己的产量却跟不上，于是王超决定做"二代棚"——宽长与"一代棚"一样，高度却变成了两米，并增加了暖气供应和通风保温，1年有7个月可以出菇。
随后，王超受到了金融危机影响——2009年秋，双孢菇由十几元一斤跌到5毛钱一斤。市场鲜菇销售额仅占产量的1/3，有2/3要做成罐头，而国内的双孢菇罐头95%以上出口到欧美地区。王超表示，受此影响，官山镇本有大小200家食用菌企业，2010年锐减到10来家。
2009年，王超损失了200万元。"当时收购价与市场基本持平，但金融危机使市场价一天一变，跌幅很大。我当时不仅卖自己种的菇，还收购贾汪、邳州等地的食用菌，老百姓都排队到我这来卖，我不能放弃他们。"王超没想到会赔那么多。
"数字棚"年产400吨
2011年，王超不再只种双孢菇，他先后引进了姬松茸、竹荪、茶树菇、海鲜菇等11种菇，"我也有加工项目，能烘干或做即食包装成品。"
值得一提的是，王超利用"数字化"种起了蘑菇。2011年初，他投资2600万元建恒温室，有制冷、加湿、通风、照明系统，由电脑自动控制，一年四季都能出菇。恒温室面积1万平方米，种植面积却高达5万平方米，年产量400~450吨，产值达6000万元。再加上加工项目，王超的黄淮食用菌发展有限公司年总产值达1亿元。
近日，现代快报记者来到了王超的恒温室。进门有条长长的通道，通道两旁就是蘑菇棚，每间棚外挂着冷冻控制箱、湿度控制器、通风控制器。王超说，"从配料到采摘包装13个流程，每个环节都用数字说话。"
打工仔变身"菌菇大王"
王超公司的产品面向南京、石家庄、济南、武汉、义乌5个城市，从2007年每天向南京发货最多两吨到现在一个客户就五六吨，王超被很多人称为"菌菇大王"。据介绍，为带动更多的家乡父老走上致富路，王超的公司还定期举办食用菌培训班，免费向群众传授种植技术，还免费为贫困农民提供资金、技术、菌种。
官山镇副镇长宋向阳介绍，目前在官山镇，就有1.5万人从事食用菌生产、包装、运销等工作，并发家致富。
从一名普通的打工者变身为一位远近闻名的"菌菇大王"，王超经历了5年时间。而王超的企业，也成为了徐州市食用菌行业的龙头企业。王超说，他的下一个目标瞄准的是江苏省食用菌行业龙头老大的"宝座"。
