秋染条山，药香漫岭。11月4日，国家中药材产业技术体系2026天麻单品种攻关暨闻喜天麻高质量发展研讨会在山西闻喜举办。来自国家中药材产业技术体系产学研一线的专家学者齐聚一堂，围绕天麻栽培、采后贮藏保鲜、产品研发、示范推广、技术集成创新等方向开展学术交流与成果分享，共探天麻产业高质量发展路径，以科技赋能助力乡村振兴。
抓住药食同源新机遇，创新天麻手机版体育
据了解，我国是全球天麻核心产区与消费市场，产量和消费量占全球的90%以上。当下，农业发展正转向营养健康导向，药食同源成为产业增长新赛道。天麻已有两千多年的药用历史，随着2023年被纳入药食同源目录，天麻食用的开发利用潜力进一步加强，鲜食消费需求快速爆发，鲜天麻市场增速明显高于传统药用干天麻。近十年，全国天麻总产量增长3至4倍，2024年市场规模达193.5亿元。
而天麻种植对环境要求严苛，各地条件差异较大，技术门槛高。当前传统天麻菌床种植面临突出瓶颈：一是砍树破坏生态环境，种植天麻需要消耗大量木材；二是生产周期近两年，菌材利用率低、培菌周期长导致病虫害多、菌种退化，天麻产质量不稳定，且费工费时、技术环节复杂、难以标准化生产。因此，如何改变传统天麻种植模式，简化种植流程、缩短种植周期和实现种植标准化，已成为天麻产业持续发展急需突破的瓶颈问题。
在上午的主旨报告环节，国家中药材产业技术体系天麻单品种攻关组组长刘大会教授重点分享了破局的关键技术——"天麻人工菌棒替代材仿生手机版体育"。该新技术依托天麻共生蜜环菌液体菌种接种工艺，利用秸秆、玉米芯等工厂化制备菌棒，人工营造共生微环境，模拟野生生长条件。这一模式不仅破解了"种天麻就要砍树"的生态矛盾，使菌种成本节约70%，且产量高，天麻素等核心有效成分稳定可控。同时，菌棒可工厂预制，便于标准化复制与规模化推广。
会上，多位专家还交流了贵州、陕西、甘肃等主产区天麻栽培种植与产业发展的落地经验，并围绕采后保鲜、产地初加工、食品化开发及功效研究等方向分享了最新成果，共同助力打通从鲜麻原料到药食终端产品的转化链条。专家建议，天麻产业不能停留在初级原料生产阶段，未来可瞄准助眠、脑血管养护、日常滋补等细分场景，开发天麻搭配酸枣仁、黄精等复合产品，更好地满足消费者特别是老年群体的健康保养需求。
立足适宜资源禀赋，打造林下种植样板
闻喜县地处山西南部中条山腹地，林地资源充裕，可利用林地约25万亩。气候温润，海拔条件和腐殖土层十分适配蜜环菌与天麻生长，是发展林下天麻种植的适宜区域。2022年，山西农业大学棉花研究所、国家中药材产业技术体系运城综合试验站科研团队在野外考察时发现本地野生天麻资源，随即启动试验攻关，探索林下仿野生栽培路径。短短三年，闻喜天麻产业从50亩试验田发展到1500亩示范基地，亩产鲜天麻可达1692公斤，实现了从零星种植到规模化生产的跨越，逐步擦亮 "石门好天麻"特色品牌。
当天下午，参会人员前往闻喜县石门乡林下天麻生态种植基地实地观摩。该基地目前拥有林下天麻800亩、设施天麻37棚、栽培天麻10万棒，基地创新探索出"试验站+""企业+""学校+"三种协同模式，与体系试验站、山西星达农业公司及山西农业大学深度合作，因地制宜探索林下种植、大棚种植、室内筐栽等多种模式。
与会人员现场观摩了天麻人工菌棒代料替材生态种植技术，国家中药材产业技术体系运城综合试验站站长王晓民向大家介绍说，该技术利用玉米芯、秸秆等废弃物制作菌棒，完美破解了传统种植"砍树毁林、周期长易退化、产量不稳且费工"三大痛点，不仅大幅缩短了生产周期，还极大节省了菌材与种植成本。
闻喜县石门乡党委书记刘鹏介绍说，面对石门乡"林多地少"的现状，当地深入践行绿色发展理念，按照县委"11512"产业发展战略，大力发展林下特色天麻产业，带动群众增收致富，助力乡村振兴与区域经济高质量发展。
聚焦产业堵点难点，明确攻关重点方向
观摩后的研讨环节，与会专家梳理研判了天麻产业现存的难点：一是天麻与蜜环菌共生关系特殊，种质、菌种地域适配性强，跨区域引种极易出现退菌、烂麻甚至绝收；二是菌种繁育多依靠企业自主摸索，缺少系统化的种质创新体系；三是GAP规范化种植与质量溯源体系建设相对滞后；四是林下稳产技术、绿色防控及精深加工链条仍存在短板。
针对这些痛点，专家组明确了"十五五"攻关主线：在种业端，夯实种质资源根基，联合多所高校协同攻关，完善天麻种质资源收集评价、新品种选育及蜜环菌适配筛选体系；在标准端，制定原种、良种分级繁育规程，建立标准化制种与栽培体系，配套"一物一码"溯源体系，补齐GAP规范化建设短板；在全链条端，持续攻关林下稳产、绿色防控、采后保鲜加工技术，贯通"种好麻—管好麻—卖好麻"全链条。同时，分区域开展产业诊断，根据海拔、林地、气候差异输出适配方案，加快科研成果转化应用。
本次研讨会既是天麻单品种攻关阶段性成果的交流会，也是产学研协同赋能县域特色产业的推进会。参会各方约定建立常态化联动机制，持续开展现场观摩、技术培训与成果对接，把实验室技术转化为山区群众实实在在的增收效益。与会专家表示，国家中药材产业技术体系将充分发挥科研国家队优势，扎根山野、联动产学研，抢抓药食同源发展机遇，依靠科技创新做强天麻特色产业，以中药材赋能山区乡村全面振兴。
本次会议由山西农业大学棉花研究所、闻喜县委、县政府、运城市规划和自然资源局、运城市科学技术局、运城市果业发展中心联合主办，国家中药材产业技术体系天麻单品种攻关组、运城、黄冈、长治、大同综合试验站及山西省中药材产业技术体系提供技术支撑。（农民日报原创新闻作品）
作者：农民日报全媒体记者 王腾飞
