鸟巢烷型二萜化合物具有独特的5-6-7三环骨架的物质，这类物质具有广泛的生物学活性，包括抗病毒、抗炎、肿瘤细胞毒活性等，其中最为引人关注的是这类物质的神经营养作用。
"老年痴呆症不仅让本人痛苦，也令家庭痛苦。根据我们的研究，多吃蘑菇可以预防老年痴呆，目前已有证据支持这点，但还需要更多研究。"新加坡国立大学卫生系统健康老龄研究中心学术带头人封磊教授表示。
近日，宾夕法尼亚州立大学食品学名誉教授罗伯特·贝尔曼称：多吃蘑菇能防老年痴呆。蘑菇之所以有此功效，是由于它含有大量特殊抗氧化剂——麦角硫因和谷胱甘肽。肝脏、黑豆、蛋黄和燕麦麸等食物也含有这些抗氧化...
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